Klassische französische Rezepte

„Eine exzellente, ermutigende Einführung in die französische Hausmannskost von einer Autorin, die die besten kulinarischen Qualitäten der gallischen Versionen von Irma Rombauer und Fannie Farmer vereint, mit nur einer Prise des beliebten Chef Gusteau aus Ratatouille.“ – Library Journal, Starred Review

Eine atemberaubende Sammlung der allerbesten französischen Rezepte von der führenden Autorität für Hausmannskost in Frankreich

Die gefeierte Food-Autorin Ginette Mathiot, Autorin von Je sais cuisiner (dem meistverkauften Kochbuch in Frankreich seit über 90 Jahren), brachte drei Generationen französischer Familien das Kochen bei.

In dieser eleganten, stoffgebundenen neuen Sammlung bewährter, zugänglicher Rezepte, komplett mit zwei Lesebändchen, wurden über 170 der besten französischen Gerichte aus ihren Werken ausgewählt, darunter die ikonische Zwiebelsuppe Gratin, Dauphiné-Kartoffeln, sowie regionale Gerichte wie Boeuf Bourguignon aus Burgund und Ratatouille aus der Provence, und ikonische Grundnahrungsmittel wie Vol-au-vent, Eier in Meurette-Sauce, Vichy-Karotten, gefüllte Austern, Crème brûlée, Birnen in Wein und Tarte Tatin.

Mit wunderschönen, neu in Auftrag gegebenen Fotografien, einer Einleitung der Food-Autorin Keda Black und einem faszinierenden Vorwort des adoptierten Pariser Konditors, Kochs und Schriftstellers David Lebovitz ist Classic French Recipes der ultimative Leitfaden für alle Hobbyköche, wie man die authentischste und köstlichste französische Küche auf französische Art zubereitet.

Spezifikationen:

• Format: Hardcover
• Größe: 270 × 205 mm (10 5/8 × 8 1/8 Zoll)
• Seiten: 360 Seiten
• Illustrationen: 146 Illustrationen
• ISBN: 9781838666798