PENANG: Rezepte und Wanderungen rund um eine Insel in Malaysia

„ Die Nächte sind hier lang, selbst an den schwülsten Abenden weht immer eine leichte Brise vom Meer. Ob um sieben Uhr morgens, in der schwülen Nachmittagshitze oder weit nach Mitternacht – irgendwo auf dieser Insel ist garantiert etwas geöffnet. Zeit hat hier eine andere Bedeutung.“
— Tash Aw

Willkommen in Penang : Rezepte und Wanderungen rund um eine Insel in Malaysia , dem zweiten Band der neuen Reihe von Apartamento und Belmond. Penang ist Kochbuch und Kulturreise zugleich und öffnet Ihnen die Tür zu einem einzigartigen kulinarischen Kosmos, wo würzige Luft auf die Meeresbrise trifft und das Summen des Insellebens von den Märkten bis in die Familienküchen hallt. Chefkoch André Chiang, kulinarischer Leiter des Eastern & Oriental Express, bietet zusammen mit den Chefköchen Malcolm Lee und Abby Lee Rezepte für 23 typische malaysische Gerichte – von würzigem Assam Laksa bis zu einem süßen Rezept für dreischichtigen Milchreis von Kirthanna Naidu und allen leckeren Häppchen dazwischen. Lebendige Fotografien von Luo Yang und Essays von Tash Aw, Anna Sulan Masing und Kirthanaa Naidu führen die Leser zu regionalen Sehenswürdigkeiten, von familiengeführten Muskatnussplantagen bis zu Durianfarmen hoch oben in dschungelbedeckten Hügeln. Teils Einladung, teils visuelle Ode, ist dieser Band eine Hommage an das unvergessliche Geschmacksmosaik der Insel.

Veröffentlicht von Apartamento Publishing SL
Erstausgabe: 25. November 2024
Abmessungen: 190 x 240 mm
Seiten: 192 Seiten
Einband: Hardcover
ISBN: 978-84-09-66131-2