PENANG: Rezepte & Streifzüge auf einer Insel in Malaysia

„Die Nächte sind hier lang, immer mit einem Hauch von Brise, die vom Meer kommt, selbst an den heißesten Abenden. Um 7 Uhr morgens, in der größten Nachmittagshitze oder weit nach Mitternacht ist auf dieser Insel irgendwo immer etwas geöffnet. Die Zeit hat hier eine andere Bedeutung.“
—Tash Aw

Willkommen bei Penang: Rezepte & Streifzüge über eine Insel in Malaysia, dem zweiten Band in der neuen Serie von Apartamento und Belmond. Ein Kochbuch und gleichzeitig eine kulturelle Reise, Penang ist Ihr Fenster zu einem einzigartigen kulinarischen Kosmos, wo gewürzgeschwängerte Luft auf die Meeresbrise trifft und das Summen des Insellebens von Märkten bis zu Familienküchen pulsiert. Chef André Chiang, kulinarischer Leiter des Eastern & Oriental Express, zusammen mit den Köchen Malcolm Lee und Abby Lee, bieten Rezepte für 23 typische malaysische Gerichte – von würziger Assam Laksa bis zu einem süßen Dreischicht-Milchreisrezept von Kirthanna Naidu und all den leckeren Kleinigkeiten dazwischen. Lebendige Fotografien von Luo Yang und Essays von Tash Aw, Anna Sulan Masing und Kirthanaa Naidu führen die Leser durch regionale Wahrzeichen, von familiengeführten Muskatnussplantagen bis zu Durianfarmen, die hoch auf dschungelbedeckten Hügeln thronen. Teils Einladung, teils visuelle Ode, ist dieser Band eine Hommage an das unvergessliche Geschmacksmosaik der Insel.

Herausgegeben von Apartamento Publishing S.L.
Erstausgabe: 25. November 2024
Abmessungen: 190 x 240mm
Seiten: 192 Seiten
Einband: Hardcover
ISBN: 978-84-09-66131-2