Das deutsche Kochbuch Alfons Schuhbeck

Die einzige umfassende Sammlung deutscher Rezepte – von authentischen Traditionsgerichten bis hin zur zeitgenössischen Küche

Deutschland ist geprägt von einer Reihe unterschiedlicher regionaler Esskulturen. Von Hamburg an der Nordküste bis München im Süden der Alpen und von Frankfurt im Westen bis Berlin im Osten bieten Deutschlands Städte und Ackerland eine bemerkenswerte Vielfalt an Zutaten und Einflüssen.

Dieses maßgebliche Buch präsentiert diese Vielfalt mit 500 Rezepten, darunter sowohl beliebte traditionelle Gerichte als auch zeitgenössische Gerichte, die die neue Richtung der deutschen Küche repräsentieren - von Snacks bis zu Desserts, Fleisch, Geflügel und Fisch bis hin zu Kartoffeln, Knödeln und Nudeln. Eine Einführung, die die kulinarische Kulturgeschichte des Landes präsentiert, stellt die Ursprünge der klassischen Rezepte vor.

Diese Rezepte wurden in der heimischen Küche auf ihre Genauigkeit getestet, sodass sie für alle Kochkünste geeignet sind. Symbole kennzeichnen alles von vegetarischen, gluten- und milchfreien Optionen bis hin zu Rezepten mit fünf oder weniger Zutaten und einfachen Eintopfgerichten.

„Das deutsche Kochbuch“ ist das neueste Buch in der Bestseller-Reihe maßgeblicher Kochbücher von Phaidon zu den Küchen aller Welt.

• Format: Gebundenes Buch
• Größe: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 Zoll)
• Seitenzahl: 448 pp
• Abbildungen: 119 Abbildungen
• ISBN: 9780714877327