Das deutsche Kochbuch Alfons Schuhbeck

Die einzige umfassende Sammlung deutscher Rezepte – von authentischen traditionellen Gerichten bis zur zeitgenössischen Küche

Deutschland besteht aus einer Reihe unterschiedlicher regionaler Kochkulturen. Von Hamburg an der Nordküste bis München im alpinen Süden und von Frankfurt im Westen bis Berlin im Osten – Deutschlands Städte und Ackerland bieten eine bemerkenswerte Vielfalt an Zutaten und Einflüssen.

Dieses maßgebliche Buch zeigt diese Vielfalt mit 500 Rezepten, die sowohl beliebte traditionelle Küche als auch zeitgenössische Gerichte repräsentieren, die die neue Richtung der deutschen Küche zeigen – von Snacks bis Desserts, Fleisch, Geflügel und Fisch, bis hin zu Kartoffeln, Klößen und Nudeln. Eine Einleitung, die die kulinarische Kulturgeschichte des Landes beleuchtet, stellt die Ursprünge der klassischen Rezepte vor.

Diese Rezepte wurden in einer heimischen Küche auf Genauigkeit getestet, wodurch sie einem breiten Spektrum von Kochkenntnissen voll zugänglich sind. Symbole kennzeichnen alles von vegetarischen, gluten- und laktosefreien Optionen bis hin zu Rezepten mit fünf oder weniger Zutaten und einfachen One-Pot-Gerichten.

The German Cookbook ist das Neueste in Phaidons Bestseller-Reihe maßgeblicher Kochbücher über globale Küchen.

• Format: Hardcover
• Größe: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 Zoll)
• Seiten: 448 Seiten
• Illustrationen: 119 Illustrationen
• ISBN: 9780714877327