Das mexikanische vegetarische Kochbuch

Ein unverzichtbarer Leitfaden für eine lebendige, vegetarische mexikanische Hausmannskost, einschließlich natürlich veganer, glutenfreier und milchfreier Gerichte.

Vegetarisches Essen ist tief in der vielfältigen kulinarischen Geschichte Mexikos verwurzelt. In dieser Blockbuster-Rezeptsammlung der Bestsellerautorin von „Mexico: Das Kochbuch “ entdecken Hobbyköche köstliche traditionelle und moderne Gerichte aus Mais, Bohnen, Gewürzen und der unglaublichen Fülle an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen und essbaren Blumen, die in ganz Mexiko angebaut werden.

Diese gesunden, vollwertigen Rezepte sind bewusst fleischfrei und stellen die hervorragenden Lebensmittel Mexikos in den Mittelpunkt, anstatt auf schwer erhältliche Zutaten oder Ersatzstoffe zurückzugreifen. Jedes Rezept wird mit klaren, unkomplizierten Anweisungen präsentiert, die für Hobbyköche aller Könnerstufen verständlich sind.

Neben authentischen Frühstücken, Mittag- und Abendessen sowie Desserts enthält das Buch ein ganzes Kapitel über Hülsenfrüchte – proteinreiche Superfoods wie Kichererbsen, Bohnen und Linsen – sowie spezielle Abschnitte für Brot, Getränke, Soßen und Grundlagen, die jeder Fan der mexikanischen Küche beherrschen sollte.

Mit seinem wunderschönen Design, dem auffälligen Cover und den lebendigen Fotografien ist das „Mexico Vegetarian Cookbook“ eine inspirierende Ergänzung für das Küchenregal jedes Hobbykochs.

Kapitel und Rezepte umfassen:

• Frühstück : Huevos Ahogados, Oaxaca-Pilzumsätze
• Mittagessen : Mit Bohnen gefüllte und in Kochbananen gewickelte Pasilla-Chilischoten, vegetarisches Ceviche
• Snacks (Botanas y Antojitos) : Eingelegte Jalapeños
• Salate und Beilagen : Kartoffelsalat mit Brunnenkresse und Avocado
• Suppen : Mexikanische Maissuppe
• Entradas : Wassermelonen-Tequila-Jicama-Salat
• Platos Fuertes : Ancho Chiles gefüllt mit Gemüse-Tamal
• Hülsenfrüchte : Weißer Bohnensalat mit Gemüse
• Desserts : Mango-Tarte-Tatin, schneller Schokoladen-Pekannuss-Kuchen ohne Mehl
• Brote : Ziegenkäse-Zucchini-Brot
• Getränke : Wassermelonen- und Erdbeer-Cooler
• Grundlagen : Maistortillas
• Moles, Saucen und Marinaden (Moles, Salsas und Adobos) : Scharfes Adobo

Spezifikationen:

• Format: Gebundenes Buch
• Größe: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 Zoll)
• Seitenzahl: 416 pp
• Abbildungen: 100 Abbildungen
• ISBN: 9781838665265