Veark SK15 Geschmiedetes Santokumesser

€165,00
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Das SK15 ist Teil unserer komplett geschmiedeten Messerkollektion. Es wird von erfahrenen Handwerkern in der traditionellen Messermacherstadt Solingen aus einem einzigen Stück Stahl gesenkgeschmiedet.

Die Idee für die Kollektion entstand aus der Überzeugung, dass das Messer ein Werkzeug ist – vielleicht sogar das wichtigste Werkzeug in der Küche. Wir haben visuelle Hinweise aus der Welt der traditionellen Metallwerkzeuge verwendet, um eine einzigartige Signatur zu schaffen, die sowohl optisch ansprechend als auch hochfunktional ist.

Wir haben uns die Art und Weise angesehen, wie Profiköche ihre Messer halten, und den offenen Griff entwickelt: ein von Schraubenschlüsseln inspiriertes Design, das Sie dazu einlädt, Ihren Daumen auf die Klinge zu legen und sie genau am Gleichgewichtspunkt zu greifen. Dies sorgt für Stabilität und einen festen Griff beim Kochen – jeden Tag.

Durch das Gesenkschmieden erhält jedes Messer ein individuelles Muster auf dem Griff. Ein schönes Detail, das jedes Messer zu einem Unikat macht und zugleich an die ehrliche Handwerkskunst erinnert, die bei seiner Herstellung zum Einsatz kam.

Alle unsere geschmiedeten Messer sind vollsymmetrisch und 100% für Links- und Rechtshänder geeignet 🤝🏽.

Spezifikationen:

  • 15 cm (5,9 Zoll) Klinge
  • 58 HRC (Härte)
  • 190g Gewicht
  • Massiver Edelstahl (X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV )

Hergestellt in Deutschland

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Die Messer werden von Hand auf knapp 30° (beide Seiten zusammen) geschliffen. Bei verstellbaren Schleifwerkzeugen sollte der Winkel für ein optimales Ergebnis auf 28° eingestellt werden (14° pro Seite).