私たちが作った料理：49のレシピ

完売となったフレデリック・ビレ・ブラーエ初の料理本『 All the Stuff We Cooked』の改訂版へようこそ。この本は、私たち全員が初めてロックダウンに入るという奇妙な瞬間から生まれました。それぞれの家に閉じこもりながら、フレデリックの料理に見られるシンプルさと誠実さの精神をもってこの本を出版するというアイデアを思いつきました。そこから、日本人アーティストの平山昌尚氏に、フレデリックの写真に添える控えめな線画を描いてもらうというアイデアが生まれました。

その結果、 『All the Stuff We Cooked （私たちが作ったものすべて）』が誕生しました。シンプルながらも心のこもった料理のレシピ44品、コペンハーゲンにある彼の世界的に有名なレストラン（アトリエ・セプテンバー、アポロ・バー、カフェテリア）の味、そして彼が家族のために自宅で作る料理の数々が詰まっています。この本を購入し、実際に料理を作ってくださった皆様からの反響は大変感動的で、今回の新版ではさらに5品のレシピを追加しました。「初版には掲載できなかった私たちが作った料理」、いわば「最高の仕上げ」と言えるでしょう。

出版元：Apartamento Publishing SL
第3版、2021年4月
寸法: 140x210mm
ページ数: 304
製本：ソフトカバー、無線綴じ
ISBN: 978-84-09-28826-7