Klassische französische Rezepte

„Eine ausgezeichnete, ermutigende Einführung in die französische Hausmannskost von einer Autorin, die die besten kulinarischen Qualitäten der gallischen Versionen von Irma Rombauer und Fannie Farmer mit einer Prise von Ratatouilles beliebtem Chefkoch Gusteau kombiniert.“ – Library Journal , Starred Review

Eine atemberaubende Sammlung der besten französischen Rezepte von der führenden Autorität für Hausmannskost in Frankreich

Die gefeierte Kochbuchautorin Ginette Mathiot, Autorin von „Je sais cuisiner“ (seit über 90 Jahren das meistverkaufte Hausmannskost-Buch in Frankreich), hat drei Generationen französischer Familien das Kochen beigebracht.

In dieser eleganten, in Stoff gebundenen neuen Sammlung bewährter, leicht zugänglicher Rezepte, komplett mit zwei Lesebändchen, wurden über 170 der feinsten französischen Gerichte aus ihren Werken ausgewählt, darunter die berühmte überbackene Zwiebelsuppe und Dauphinois-Kartoffeln, aber auch regionale Gerichte wie Boeuf bourguignon aus der Bourgogne und Ratatouille aus der Provence, sowie berühmte Klassiker wie Vol-au-vent, Eier in Meurette-Sauce, Vichy-Karotten, gefüllte Austern, Crème brûlée, Birnen in Weinsauce und Tarte Tatin.

Mit wunderschönen, neu in Auftrag gegebenen Fotografien, einer Einleitung der Kochjournalistin Keda Black und einem faszinierenden Vorwort des in Paris lebenden Konditors, Kochs und Autors David Lebovitz ist „Classic French Recipes“ der ultimative Leitfaden für alle Hobbyköche zur Zubereitung der authentischsten und köstlichsten französischen Gerichte auf französische Art.

Spezifikationen:

• Format: Gebundenes Buch
• Größe: 270 × 205 mm (10 5/8 × 8 1/8 Zoll)
• Seitenzahl: 360 pp
• Abbildungen: 146 Abbildungen
• ISBN: 9781838666798