Apartamento 食谱 #8

关于本书

块茎，还是非块茎？这就是我们提出的问题。在今年的Apartamento年度食谱中，我们将莎士比亚《哈姆雷特》中的名句引向地下，并自问：块茎究竟是什么？以往的食谱往往直接提及厨房必备食材、香料或甜点，而Apartamento第八本食谱《块茎，还是非块茎？》则引导读者深入探讨烹饪世界中“存在还是不存在”的难题，并用一系列根茎类蔬菜的食谱来解答这个问题。每道食谱都配有趣味十足的“块茎检测”，为传统的食谱增添了游戏化的元素，并带领读者探索一系列地下美食，无论它们是否属于块茎类。

在詹姆斯·比尔德奖得主科里·李、Noma餐厅风味科学家阿里尔·约翰逊、皇家烘焙师克莱尔·普塔克、瓦哈卡州美食家塔莉娅·巴里奥斯·加西亚以及视觉艺术家大府元之等人的菜肴中，块茎及其近缘茎类植物被巧妙地化作新鲜沙拉、炸恩尤卡多斯（一种瓦哈卡州特色小吃）或清爽的欧洽塔（一种瓦哈卡州特色饮品）。瑞士设计奖得主奥尔加·普拉德以其生动活泼的插图为本书注入活力，带领我们深入探索令人垂涎的地下世界。

我们将把本书产生的利润的 20% 捐赠给恩里克塔·维拉韦基亚儿童肿瘤私人基金会。

Apartamento 食谱 #8：块茎，还是非块茎？
奥尔加·普拉德的画作
主演：艾马尔·科尔多巴、爱丽丝·莫伊罗、安娜·苏兰·马辛、阿里尔·约翰逊、卡洛斯·阿方索、克莱尔·普塔克、科拉莉·朱希尔和达奎斯·戈米斯、科里·李、玛丽亚·哈达德、大夫本之、尼克·道斯、尼拉姆·瓦塔纳西特、罗西·希利、莎莉·格兰杰、塔利亚·巴里奥斯·加西亚和瓦迪姆·奥托·乌苏斯。

发布日期：2023年11月7日
由 Apartamento Publishing SL 出版
2023年11月
第一版
尺寸：170 x 240毫米
页数：40页
装帧：精装+护封
ISBN：978-84-09-53991-8

关于迈克尔·马里奥特的（烹饪）书籍摊位

这款Fusilli（烹饪）书架是Michael Marriott为Apartamento特别设计的，是对原版不锈钢设计的巧妙演绎。它同样采用轻巧的金属丝结构，可折叠平放，节省厨房空间，并可轻松与其他厨具一起收纳。全新设计的红色橡胶手柄格外醒目，让您在翻阅Apartamento最新食谱#8《块茎，还是非块茎？》时倍感赏心悦目。Fusilli（烹饪）书架适用于各种尺寸的书籍，甚至平板电脑也同样适用！英国埃塞克斯制造。这款带有红色橡胶手柄的特别版仅在Apartamento官网有售。

关于手提袋

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