Veark CK16 鍛造シェフナイフ

ご要望にお応えして、小さめのシェフナイフをお届けしました。

象徴的なCK20には、常に多くの肯定的なフィードバックをいただいています。お客様から唯一寄せられた批判は、刃渡りがもっと短い方がよいというものでした。そこで私たちはその声に真摯に耳を傾け、CK16を開発しました。兄貴分であるCK20と同じ優れたデザインでありながら、刃渡りが16cmと短いため、キッチンでより多用途に、そして機敏にお使いいただけます。CK20とSK15のちょうど中間に位置するこのナイフは、Vearkの大型キッチンナイフの選択肢を広げます。

CK16は、当社のフル鍛造ナイフコレクションの最新作です。ドイツの伝統的なナイフ作りの町、ゾーリンゲンで、熟練の職人が一枚の鋼からドロップフォージド加工を施しています。

このコレクションのアイデアは、ナイフは道具であり、キッチンで最も重要な道具であるという考えから生まれました。伝統的な金属工具の世界観からヒントを得て、見た目の美しさと機能性を兼ね備えた、他に類を見ないシグネチャーを創り​​上げました。

プロのシェフのナイフの持ち方を参考に、オープンハンドルを開発しました。レンチにヒントを得たデザインで、親指を刃に滑らせ、バランスポイントでしっかりと握ることができます。これにより、毎日のあらゆる調理において、安定性としっかりとしたグリップが得られます。

ドロップフォージング製法によって、ハンドルにはそれぞれ異なる模様が刻まれます。この美しいディテールが、それぞれのナイフに個性を与えると同時に、その製作に込められた誠実な職人技を改めて思い起こさせてくれます。

当社の鍛造ナイフはすべて完全に左右対称で、左利きと右利きの両方に100%適しています🤝🏽。

仕様:

• 16cm（6.3インチ）の刃
• 58 HRC（硬度）
• 重量180g
• ソリッドステンレス鋼（X50CrMoV15 / 1.4116 / 420MoV ）

ドイツ製🇩🇪

包丁は手作業で研ぎ、両面合わせて30°弱の角度に仕上げています。角度調整可能な研ぎ器をご使用の場合は、最適な仕上がりを得るには28°（片面14°）に設定してください。