黎凡特素食：来自中东的食谱

充满活力的素食家常菜谱，捕捉中东的精髓，出自畅销书《黎巴嫩厨房》的获奖作者

这场盛大的素食盛宴包含 140 道易于制作、色泽鲜艳、令人振奋的植物性菜肴，包括沙拉三明治、鹰嘴豆泥和塔布勒沙拉等经典菜肴，以及反映黎凡特各地、宗教和文化的独特菜肴。

无论是蒜香浓郁的梅泽拼盘，还是塞满腌菜、芝麻酱和烤蔬菜的皮塔饼，或是香甜辛辣的甜点，这里的食物都新鲜美味。本书涵盖了横跨非洲、亚洲和欧洲门户的广阔地区，囊括了文明摇篮各个角落的烹饪传统。

哈格是世界著名的中东家庭烹饪专家之一，她广泛汲取灵感，在传统菜肴的基础上创造出新的“融合”菜肴。

特色菜谱包括：欧洲防风草和孜然贝涅饼、芝麻哈罗米薯条配辣椒酸奶、黑柠檬和香草豆腐以及扎塔尔黄瓜面条沙拉；每道菜都配有新委托的摄影作品和双页餐桌风景，捕捉了中东餐桌的活力和丰富、共享的本质。