ドイツの料理本 アルフォンス・シューベック

本格的な伝統料理から現代料理まで、ドイツのレシピを網羅した唯一のコレクション

ドイツは、地域によって異なる独特の食文化の集合体です。北海岸のハンブルクから南アルプスのミュンヘン、西のフランクフルトから東のベルリンまで、ドイツの都市と農地は、驚くほど多様な食材と影響を受けています。

この権威ある書籍は、その多様性を余すところなく紹介する500品のレシピを掲載。愛されている伝統料理から、ドイツ料理の新たな方向性を示す現代料理まで、スナックからデザート、肉、鶏肉、魚、ジャガイモ、ダンプリング、麺類まで、ドイツ料理の多様性を体現しています。ドイツの食文化史を紹介する序文では、古典レシピの起源も紹介しています。

これらのレシピは家庭のキッチンで正確にテストされているため、幅広い料理スキルを持つ方にご利用いただけます。ベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリーのオプションから、5種類以下の材料を使ったレシピ、シンプルなワンポット料理まで、アイコンで分かりやすく表示されています。

『ドイツ料理の本』は、世界中の料理に関する権威ある料理本シリーズのベストセラー、ファイドン社の最新作です。

• フォーマット: ハードカバー
• サイズ: 270 × 180 mm (10 5/8 × 7 1/8 インチ)
• ページ数: 448ページ
• イラスト：119点
• ISBN: 9780714877327